Chocolate Truffle - 松露朱古力 (後記)

原來製作Chocolate Truffle(松露朱古力)都唔係太困難, 以下係接近100粒既份量, 大家可以自己再調較一下啲份量 >o<"""

材料:
600克         朱古力
250亳升     淡忌廉
80亳升       冧酒 / 白蘭地
(酒的份量可以隨口味加減)
1個             唧袋
1大張         牛油紙
適量           可可粉 / 糖霜

步驟:
1. 先將淡忌廉加熱, 然後將加熱的淡忌廉倒入朱古力中, 再慢慢地攪拌, 朱古力完全溶化在淡忌廉中。
2. 倒入冧酒 / 白蘭地, 再慢慢地攪拌, 然後將朱古力漿放涼至較挺身的狀態。
3. 放涼後, 將朱古力漿放入唧袋中, 並於牛油紙上唧出你喜歡的形狀便可。
4. 待朱古力凝固後, 在朱古力的表面沾上朱古力漿, 之後再沾上可可粉 / 糖霜, 就大功告成了!